本网讯 12月2日，重庆市市场监督管理局发布2025年第29号通告，检出23批次不合格食品。

　　10批次食品检出农药残留超标问题

　　10批次食品检出农药残留超标问题，分别为开州区文舒水果店销售的螺丝椒（辣椒），噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；抖音菜百道（东益当街店）（经营者为荣昌区呈祥副食店）在抖音（手机App）销售的蜜薯，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定；南川区海亿超市销售的水洗姜（生姜），噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；铜梁区京智联生鲜食品超市销售的红薯，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定；重庆市南岸区长生桥镇临南路4号附16号马丹销售的荔枝，吡唑醚菌酯不符合食品安全国家标准规定；重庆龙掌柜新零售有限公司云篆山分公司销售的红心火龙果，氧乐果不符合食品安全国家标准规定；奉节县国兴壹百货经营部销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定；美团环渝生活超市（平湖天街店）（经营者为重庆市环十渝商贸有限公司）在美团（手机App）销售的香蕉，腈苯唑不符合食品安全国家标准规定；大足区程伟水果商行销售的云南蜜橘，联苯菊酯不符合食品安全国家标准规定；重庆市忠县忠州街道巴王路39号巴王农贸市场75号刘中明销售的香梨，乙螨唑不符合食品安全国家标准规定。

　　噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对姜蛆等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在茄果类蔬菜（番茄除外）中的最大残留限量值为0.05mg/kg，在根茎类蔬菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。辣椒、姜中噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

　　腈苯唑又叫唑菌腈、苯腈唑，是三唑类内吸杀菌剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，腈苯唑在香蕉中的最大残留限量值为0.05mg/kg。

　　氧乐果是一种广谱高效的内吸性有机磷农药，有良好的触杀和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害虫和植物性螨。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用氧乐果超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，氧乐果在火龙果中的最大残留限量值为0.02mg/kg。

　　腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用，主要用于果树、蔬菜作物灰霉病、菌核病、褐腐病的防治。腐霉利对眼睛和皮肤有刺激作用，经口毒性低。长期食用腐霉利超标的食品，对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》（GB 2763.1-2022）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量为5mg/kg。

　　7批次食品检出食品添加剂使用问题

　　7批次食品检出食品添加剂使用问题，分别为饿了么红波手工老馒头（经营者为黔江区红波手工馒头店）在饿了么（手机App）销售的手工老面馒头，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定；美团龙眼小记（包子）（经营者为潼南区林森餐饮店）在美团（手机App）销售的手工馒头（自制），糖精钠（以糖精计）不符合食品安全国家标准规定；九龙坡区范记豆腐加工坊生产的豆腐，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定；两江新区福字客来超市销售的大块冰糖（散装），二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；奉节县奉上糕点店生产的糕点（诗酥），日落黄、柠檬黄不符合食品安全国家标准规定；南川区欣彩副食店销售的、标称重庆淘鲜乐农产品销售有限公司委托重庆市南川区源梦食品加工经营部生产的麻辣萝卜干，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定；云阳县国琴白酒酿造厂生产的高粱酒，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定。

　　甜蜜素，化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的甜味剂之一，甜度是蔗糖的40—50倍。长期摄入甜蜜素超标的食品，可能会对人体的肝脏和神经系统造成一定危害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，发酵面制品中不得使用甜蜜素。

　　糖精钠是食品添加剂中常用的人工合成甜味剂，长期过度食用会对人体造成一定危害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，发酵面制品加工制作过程中不得使用糖精钠（以糖精计）。不合格原因可能是生产企业为增加产品甜味，违规超范围使用。

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体造成健康危害，但过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，二氧化硫（以二氧化硫残留量计）在冰糖中最大使用量为0.03g/kg。

　　防腐剂是常见的食品添加剂，指天然或合成的化学成分，用于延缓或抑制由微生物引起的食品腐败变质。长期食用防腐剂超标的食品会对人体健康造成损害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，防腐剂在混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。

　　山梨酸及其钾盐抗菌性强，防腐效果好，是目前应用非常广泛的食品防腐剂。长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品，可能对肝脏、肾脏、骨骼生长造成危害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，豆腐中不得使用山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）。

　　3批次食品检出重金属污染问题

　　3批次食品检出重金属污染问题，分别为巫溪县佳得保超市上磺店销售的洋芋（马铃薯），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；重庆市渝北区双龙湖街道华夏农贸市场44、45号摊位刘腾素销售的茄子，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；大足区万奥品超市销售的宽叶海带（干），铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。

　　铅是一种常见的重金属元素污染物，长期食用铅超标的食品，可能会对人体的血液系统、神经系统产生损害。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中规定，藻类及其制品中铅的最大限量值为1.0 mg/kg（干重计）。

　　镉是最常见的重金属元素污染物之一。镉对人体具有慢性蓄积性的危害，长期摄入镉含量超标的食品，可能引起肾脏和骨骼损伤等健康危害。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中规定，茄子中镉的最大残留限量值为0.05mg/kg。茄子中镉超标的原因，可能是其生长过程中富集环境中的镉元素。

　　2批次餐饮具检出微生物污染问题

　　2批次餐饮具检出微生物污染问题，分别为江北区红艳艳餐饮店使用的复用餐饮具（碗），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；江津区黄昕宁餐饮店使用的复用餐饮具（碗），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。餐饮具中检出大肠菌群，提示被肠道致病菌污染的可能性较大。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934—2016）中规定消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出。

　　此外，还有1批次食品检出质量指标问题，为淘宝网巴山渝味（经营者为开州区轩轩食品网店）在淘宝网（网店）销售的、标称重庆南门印象生态农业科技有限公司生产的红糖，干燥失重不符合国家标准规定。

　　所在地市场监督管理部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求，对上述抽检中发现的不合格产品，依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。