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【细节成败】中国食品企业【食品工厂废弃物处置】管理制度！
2025-11-19 18:18:54 点击量:
第一章 总则 第一条 目的 为规范工厂废弃物的分类、收集、贮存、处理及资源化利用，确保符合国家环保法律法规，防止环境污染，保障食品安全与员工健康，树立良好的企业形象，特制定本制度。 第二条 适用范围 本制度适用于工厂内所有部门、车间及全体员工在生产、办公、生活等过程中产生的各类废弃物的管理。 第三条 管理原则 减量化原则：通过改进工艺、加强管理等措施，从源头减少废弃物的产生。 资源化原则：对可回收利用的废弃物进行充分回收和循环利用。 无害化原则：对无法回收的废弃物进行安全、合规的处理，防止对环境和人体健康造成危害。 “谁产生，谁负责”原则：各车间、部门负责其区域内废弃物的初步分类与管理工作。 第二章 废弃物的分类与定义 第四条 废弃物分类 根据工厂实际情况，将废弃物分为以下四类： 一般工业废弃物 可回收物：如废纸箱、废塑料膜、废瓶罐、废金属等。 不可回收物：如清扫灰尘、废弃劳保用品（无污染）等。 食品加工废弃物 下脚料：果蔬皮、果核、肉骨、蛋壳等加工过程中产生的非食用部分。 不合格品：不符合质量标准但未变质的食品、半成品。 过期产品：超过保质期的产成品。 危险废弃物 化学品废弃物：废机油、废润滑油、废清洗剂、废消毒剂瓶、废农药瓶等。 实验室废弃物：过期化学试剂、实验废液、沾染化学品的器皿等。 含汞废弃物：废荧光灯管、废血压计等。 其他：废电池、废油墨盒、废涂料桶等。 生活垃圾 员工办公、生活中产生的食物残渣、果皮、一次性餐具等。 第三章 废弃物的收集与贮存 第五条 容器设置与标识 工厂统一配备分类废弃物容器，并以显著的颜色和文字标识： 蓝色：可回收物 黑色：不可回收一般废弃物/生活垃圾 绿色：食品加工废弃物（可考虑进一步细分用于饲料或堆肥） 红色/黄色：危险废弃物 所有容器必须保持完好、密闭，防止泄漏和异味散发。 第六条 分类投放要求 员工必须严格按照废弃物分类标准，将废弃物投放到对应的容器中，严禁混投。 食品加工废弃物应沥干水分后投放。 危险废弃物必须单独存放于指定危废暂存区，并填写《危险废弃物产生记录表》。 第七条 贮存场所管理 废弃物临时贮存场所应设在远离生产车间、办公区和生活区的指定区域。 贮存场地必须为硬化地面，具备防雨、防风、防渗、防漏措施。 危险废弃物暂存区必须严格按照《危险废物贮存污染控制标准》设立，并设置警示标识。 废弃物应做到日产日清，特别是食品废弃物，防止腐败、滋生蚊蝇和交叉污染。 第四章 废弃物的处理与处置 第八条 处理方式 可回收物： 由行政部或指定部门联系合格的再生资源回收公司，进行有偿回收，并记录。 食品加工废弃物： 优先途径：与有资质的养殖单位或饲料加工厂签订协议，作为饲料原料。 次级途径：与有资质的环保公司签订协议，进行堆肥处理或能源化利用（如生产沼气）。 严禁：将食品废弃物直接作为生活垃圾处理或非法倾倒。 危险废弃物： 必须委托给持有《危险废物经营许可证》的单位进行处置。 严格执行危险废物转移联单制度，建立危废管理台账，记录产生、贮存、转移和处理的全过程。 生活垃圾： 由工厂委托当地环卫部门统一清运处理。 第九条 承包商管理 所有废弃物处理承包商必须提供有效的营业执照、相关资质证明（如危废经营许可证）。 与承包商签订正式合同，明确双方责任、废弃物去向及环保要求。 定期对承包商进行评估和审计，确保其处理方式合法合规。 第五章 职责分工 第十条 环保管理小组 由工厂总经理或指定高管领导，负责本制度的审批与监督执行。 成员包括生产、品控、行政、设备等部门负责人。 第十一条 各部门职责 生产车间：负责本车间内废弃物的源头分类、收集和初步清理。 品控部：负责监督废弃物处理过程中的食品安全风险，特别是对不合格品和过期产品的处理进行监督。 行政部/总务部：负责全厂废弃物收集、贮存管理的统筹，联系和处理与外部承包商的对接事宜，建立和管理废弃物处理台账。 设备部：负责设备维修产生的危险废弃物（如废机油）的收集和管理。 全体员工：有责任和义务遵守本制度，正确分类投放废弃物。 第六章 培训与记录 第十二条 培训 新员工入职培训必须包含废弃物分类和处理的内容。 定期对全体员工进行环保知识和本制度的再培训，并保留培训记录。 第十三条 记录保存 所有与废弃物处理相关的合同、资质文件、转移联单、台账记录等，必须至少保存三年，以备环保部门检查。 第七章 应急处理 第十四条 应急预案 制定废弃物泄漏、火灾等意外事件的应急预案，明确报告程序、处理措施和责任人员。 现场应配备必要的应急器材，如沙土、吸附棉等。 第八章 考核与奖惩 第十五条 考核 环保管理小组定期对各部门的废弃物管理情况进行检查，并将结果纳入部门及个人的绩效考核。 第十六条 奖惩 对在废弃物减量化、资源化方面提出合理化建议并取得成效的员工，给予表彰和奖励。 对不按规定分类投放、造成混放或环境污染事件的部门和个人，视情节轻重给予批评教育、罚款直至纪律处分。 附件： 《废弃物分类指引图》 《危险废弃物产生与转移台账》 《废弃物处理承包商资质审查表》
来源：食品质量人